Chocolate Naive チョコレート ナイーブ/FORAGER(4種)

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Chocolate Naive チョコレート ナイーブ/FORAGER(4種)

Chocolate Naive チョコレートナイーブ/FORAGER(4種)のイメージ画像
  • AMBROSIA
  • KEFIR
  • PORCINI
  • INPERIAL STOUT
1,404円(税込) 〜 1,620円(税込)
バリエーション:
AMBROSIA KEFIR PORCINI INPERIAL STOUT

1,404円(税込)

1,404円(税込)

1,404円(税込)

1,620円(税込)
数量:

リトアニアを拠点にスタートした bean to bar チョコレート

※こちらは「Chocolate Collection」対象アイテムとなっております。
詳細はこちらをご覧ください。

人にはナイーブとも見えるほどに常識を覆すチョコレートづくりを続ける、bean to bar チョコレートブランド「ナイーブ」。自然豊かなリトアニアから生まれた繊細な味作りは、チョコレートの固定概念を超えて発見と喜びを与えてくれます。

生産者でオーナーのドマンタス・ウジュパリスはロンドン留学後、1トンのカカオ豆を仕入れてリトアニアへ帰国。独学でチョコレート作りを習得し、蜂蜜入りのチョコレートを携えてWorld Chocolate Awardを獲得。その後も斬新なアイディアでクラフトチョコレート界を牽引しています。

食材の探求シリーズであるフォレジャー(Forager)コレクションでは、リトアニアの古くから親しまれてきた食材とチョコレートの融合を試みています。ポルチーニ茸や黒ビールなど、意外な組み合わせが揃います。
エンボス加工の施された幻想的で美しいパッケージ入りでギフトにもおすすめです。

ブランド Chocolate Naive
チョコレートナイーブ
デザイナー
サイズ 57g
素材/材料 欄外記載
原産国 リトアニア

■アンブロシア(賞味期限:2021.12.5)
カカオ豆(含有率67%)、砂糖、カカオバター、ハチミツ、ミツバチ花粉、ヒマワリレシチン
ハチミツとミツバチ花粉(=ピーポーレン)を入れたダークチョコレート。昔から養蜂が盛んなリトアニアでは、ハチミツは重要な栄養源でした。特殊な技術でハチミツをチョコレートに練り込んでいます。ミツバチ花粉(=ピーポーレン)は、ビタミンとミネラルが豊富で、近年はスーパーフードとしても注目されています。 アンブロシア(Ambrosia)=古代ギリシャ語で「神々の食べ物」、日本語訳では「不死」を意味します。

■ケフィア(賞味期限:2021.10.7)
カカオ豆(含有率57%)、砂糖、カカオバター、発酵乳粉末、全粉乳
リトアニアの伝統的な食材のひとつケフィアをミルクの代わりに使用したダークミルクチョコレート。ほどよい酸味とまろやかな味わいが特徴です。ケフィアは、カフカース地方(黒海とカスピ海に囲まれた一帯)を起源とする発酵した乳飲料。リトアニアでも飲料としてだけではなく、家庭料理のシャルティバルシチャイ(ビーツを使ったピンク色の冷製スープ)にも日常的に使用している欠かせない食材です。

■ポルチーニ(賞味期限:2021.12.5)
カカオ豆(含有率62%)、砂糖、カカオバター、全粉乳、乾燥ポルチーニ
Naiveを代表するフレーバー、ポルチーニのダークミルクチョコレート。フリーズドライを粉砕したポルチーニをチョコレートに練りこんでいます。国土の1/3が森のリトアニアでは、キノコ狩りは秋の楽しみのひとつです。森の香りが詰まった味わいは、ワインのおつまみにもおすすめです。

■スタウト(賞味期限:2021.12.5)
カカオ豆(含有率62%)、砂糖、カカオバター、全粉乳、スタウト(麦芽、ホップ、大麦)
黒ビール入りのダークミルクチョコレートです。

【Chocolate Naive チョコレートナイーブ】
2011年にリトアニアを拠点にスタートしたbean to bar チョコレートメーカー。生産者でオーナーのドマンタス・ウジュパリスはロンドン留学後、1トンのカカオ豆を仕入れてリトアニアへ帰国。独学でチョコレート作りを習得し、蜂蜜入りのチョコレートを携えてWorld Chocolate Award を獲得。その後も斬新なアイディアでクラフトチョコレート界を牽引している。
2013年より日本での販売をスタートし、チョコレートの祭典サロンデュショコラをはじめ、企業とのコラボレーションなど独自の展開でチョコレートの新しい提案を続けている。

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1,404円(税込) 〜 1,620円(税込)
バリエーション:
AMBROSIA KEFIR PORCINI INPERIAL STOUT

1,404円(税込)

1,404円(税込)

1,404円(税込)

1,620円(税込)
数量:
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